به طور قطع رایحه های خوش طعم که زیر گروهی از عطرهای شرقی بودند، توانستند خود را ثابت کنند و پس از آن در سالهای ۱۹۹۰ تا ۲۰۰۰ با نام gourmand شناخته شوند.
این رایحه ها که به طور عمده از وانیل ساخته شده اند، تداعی کننده ی بوی خوراکی هایی شبیه به شیرینی و دسر هستند، یادآور دامنه ی گسترده ای از شکلاتهای ساده، خامه تازه و کارامل تا پیچیده ترین و عجیب ترین دستور های پخت مانند ماکارون و مشهورترین ها مثل کاپ کیک.
اولین عطر موفق در خانواده نت های gourmand در سال ۱۹۹۲ با استفاده از ترکیبات اتیل مالتول، نعناع هندی و اتیل وانیلین که بویی شبیه به شکلات و کارامل را ایجاد می کنند با رعایت استانداردهای صنعتی با نام ANGEL وارد بازار شد. پس از موفقیت تجاری ANGEL بوهای شبیه به دسر شکوفا شد، و این گروه نت ها در عطرهای معاصر جایگاه ویژه ای پیدا کردند.
با این وجود که برخی مواد طبیعی حاوی عناصر شیرین و خوراکی هستند اما اکثریت این نت ها از طریق ترکیب هوشمندانه‌ی مواد طبیعی و صنعتی به وجود می آیند.
اگرچه این نت ها در عطرهای زنانه که می توانند به راحتی بوی شیرینی داشته باشند استفاده می شود،اما گروه gourmand از رایحه ی عطرهای مردانه و یا مشترک جدا نمی شود.
این نت‌های خوش‌مزه ایجاد احساس رضایت و سرزندگی می کنند که در نتیجه ی آن نه تنها حس بویایی بلکه حواس چشایی نیز آن را درک می کند، و این موضوع دلیل تثبیت این واقعیت است که رایحه ،ترکیبی از طعم و بو است،آنها باعث می شوند به عطرهایمان به شکل دیگری نگاه کنیم و یک عطر ساز توانا با استفاده از این ترکیبات جذاب رایحه های پیچیده تری را خلق میکند.

Acetyl Furan
Agave nectar
Biscuit
Bread
Brioche
Brown sugar
Bubble Gum
Butter
Butterscotch
Candied Fruits
Candied Ginger
Candied Orange
Candies
Canelé
Caramel
Coconut Pie
Cookie
Cotton Candy
Cream
Crème brûlée
Croissant
Cupcake
Custard
Dark Chocolate
Dates
Dulce de leche
French pastries
Frosting
Gianduia
Gingerbread
Halva
Hazelnut cocoa spread
Honey
Horchata
Ice cream
Icing pink
Loukhoum
Macarons
Maple syrup
Kulfi
Maraschino Cherry
Marmalade
Marron glacé
Marshmallow
Marzipan
Meringues
Milk Mousse
Molasses
Nougat
Panna cotta
Pear Ice Cream
Popcorn
Praline
Profiterole
Rainbow Sorbet
Rice Pudding
Rose Jam
Sorbet
Spun sugar
Strawberry Syrup
Sugar
Tiramisu
Toffee
White Chocolate
Yogurt