به طور قطع رایحه های خوش طعم که زیر گروهی از عطرهای شرقی بودند، توانستند خود را ثابت کنند و پس از آن در سالهای ۱۹۹۰ تا ۲۰۰۰ با نام gourmand شناخته شوند.
این رایحه ها که به طور عمده از وانیل ساخته شده اند، تداعی کننده ی بوی خوراکی هایی شبیه به شیرینی و دسر هستند، یادآور دامنه ی گسترده ای از شکلاتهای ساده، خامه تازه و کارامل تا پیچیده ترین و عجیب ترین دستور های پخت مانند ماکارون و مشهورترین ها مثل کاپ کیک.
اولین عطر موفق در خانواده نت های gourmand در سال ۱۹۹۲ با استفاده از ترکیبات اتیل مالتول، نعناع هندی و اتیل وانیلین که بویی شبیه به شکلات و کارامل را ایجاد می کنند با رعایت استانداردهای صنعتی با نام ANGEL وارد بازار شد. پس از موفقیت تجاری ANGEL بوهای شبیه به دسر شکوفا شد، و این گروه نت ها در عطرهای معاصر جایگاه ویژه ای پیدا کردند.
با این وجود که برخی مواد طبیعی حاوی عناصر شیرین و خوراکی هستند اما اکثریت این نت ها از طریق ترکیب هوشمندانهی مواد طبیعی و صنعتی به وجود می آیند.
اگرچه این نت ها در عطرهای زنانه که می توانند به راحتی بوی شیرینی داشته باشند استفاده می شود،اما گروه gourmand از رایحه ی عطرهای مردانه و یا مشترک جدا نمی شود.
این نتهای خوشمزه ایجاد احساس رضایت و سرزندگی می کنند که در نتیجه ی آن نه تنها حس بویایی بلکه حواس چشایی نیز آن را درک می کند، و این موضوع دلیل تثبیت این واقعیت است که رایحه ،ترکیبی از طعم و بو است،آنها باعث می شوند به عطرهایمان به شکل دیگری نگاه کنیم و یک عطر ساز توانا با استفاده از این ترکیبات جذاب رایحه های پیچیده تری را خلق میکند.